お米のサラダ Insalata di riso

日差しが強くなり、夏が近づいているのが感じられる頃、イタリアでよく食べられる一皿がInsalata di riso。
お米のサラダ。

レストランのメニューやお惣菜屋さんにも登場。
そして、家庭で簡単に茹でたお米に合わせるインスタントの具材のビン詰め（日本でいうとチラシ寿司のもとみたいな感じかな）のコマーシャルがテレビで頻繁に流れ始めるのが今の時期。。

イタリアの夏も日本と同じく暑い。
更にエアコンのある家は僅か。

暑さのせいで食欲がないときでも、ヴィネガーがきいた酸味のある
お米のサラダはイタリアでは夏の定番。

豊富な具で、栄養もしっかり摂れる、お得で旬な一皿です。