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2007年10月 7日 (日)

脂ののった秋刀魚、塩焼きだけではもったいない!

上質のオリーブオイルで秋刀魚を低温でじっくり煮込み、旨みを閉じ込めパスタに。
松茸ときのこたっぷり、秋の味覚をほんのり柚子風味で。

和風パスタっぽい?
ところが、しっかりイタリアンの味です。
食べてみたら、わかります。

秋の一皿。

da Rigolettino

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