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2008年7月25日 (金)

ほろほろ


ホロホロ鳥をマリネして、フリットに。
マリネしてあるので、さっぱりとした旨みが特徴の一皿。


エミリア・ロマーニャ州の微発泡赤ワイン、
ランブルスコのソースとともに。

暑い夏、冷えたランブルスコと一緒にどうぞ。

イタリア料理 リゴレッティーノ

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