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2009年8月16日 (日)

パスタ・エ・ファジョリ

トスカーナの郷土料理。

直訳すると『パスタとうずら豆』。



イタリアにいる時、大好きだった一皿。
イタリア人も、もちろん大好きなスープ。

冬は温かく、夏はちょっと生ぬるい位の温度で出す。

うずらのたまごに似たマーブル模様のうずら豆。
しっかり煮込んで作ったスープは、
夏の食欲のない時にも、栄養たっぷり。

週末のAランチでお出ししています。
美味しいですよ~!

経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

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