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2009年9月 7日 (月)

河内晩柑

今シーズン最後。
河内晩柑のソースの魚料理。



僕が生まれた熊本県。

河内晩柑は、熊本の河内町で発見されたという果物。
その町の名前『河内』と、
遅い時期に収穫される柑橘系果物、という意味の『晩柑』。

見た目はグレープフルーツのようだけど、苦味がない。
果汁がたっぷり、ビタミンCが豊富で、
ジューシーフルーツという別名をもつ。

そんな河内晩柑の果汁をトビコと合わせてソースに。
甘鯛のポワレと合わせて。

ランチ、ディナー(メニューには載せてませんが、、)ともに提供してます。

経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

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