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2009年10月17日 (土)

イチジクのドルチェ

今、美味しいイチジクをドルチェに。

タルトを焼いて、


乾燥イチジクを使ってクリームを作り、タルトにたっぷり詰め、
その上に、生のイチジクのコンポートを。



その上にスパイス風味のジェラートをのせ、


更に、
ナパージュ(フルーツのタルトの上に塗ってあるテカテカしたジャムのこと)
に見立てた
イチジクのゼリーをかぶせて、
出来上がり!



経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

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