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2009年11月25日 (水)

ワイン

新しく白ワインを入荷したのでお知らせします。

フリウリの自然派、デニス・モンターナー氏の造るウィス・ブランシス。

数年前初めて飲んで、感動。

わずか0.6hの畑、樹齢50年の樹から造られるこのワイン、
なかなか入手できず、リストには加えませんでした。

今回入荷した2006年。

この濃い色、まさに琥珀色です。

化学肥料や農薬を使わず、発酵は自然酵母で。
温度管理もせず、自然の葡萄の力によって出来上がったワイン。

味わいは葡萄のエキスが凝縮されていて、とてもピュアです。

ボルク・ドドン ウィス・ブランシス2006 ¥7000

経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

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