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2012年7月 3日 (火)

アグー豚

アグー豚を63℃で36時間かけてコンフィにしています。


ハイビスカスと宮崎上水園のお茶を合わせてジュレに。

モロヘイヤのピューレを添えて。

経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

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