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2014年10月30日 (木)

ドルチェ

季節のドルチェです。
焼きメレンゲの中に、
カシスのババレーゼとキャラメルクリームを詰めてモンブラン風に。
栗とキャラメルの甘さとカシスの酸味のバランスが絶妙です。




経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

2014年10月29日 (水)

マンガリッツァ豚

ハンガリー産マンガリッツァ豚の炭火焼。
トスカーナの伝統料理、リボリータをソースにアレンジ。


経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

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