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2014年11月 4日 (火)

ドルチェ

葡萄を色々な形にしたドルチェです。


グラスの上から、
修業先エミリアロマーニャ誇る発泡性ワインランブルスコのエスプーマ、
アスティスプマンテのグラニテ、
葡萄丸ごと入ったジュレ、
そして底にはレーズンのクリーム。
上に乗せたカラメリゼした生地を割って一緒にお召し上がりください。

ディナーでお出ししています。
是非お試しを。

経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階


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