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2018年1月31日 (水)

魚料理

今日のランチは魚料理のオーダーが多く入りました。

先日ブログ完成した写真をにあげましたが、
鮮魚のサルティンボッカ風。

オナガダイにセージをのせ、



サンダニエーレ産の生ハムで包みます。


炭火焼にして出来上がり。

このピスタチオのソース、美味しい!ピスタチオの他に何が入っているですか?
と聞かれますが、
オマール海老からとった出汁、オレンジ、レモンの果汁などを合わせています。

今週末はまだお席ご用意できます。
是非お試しを!

経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

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