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2018年2月25日 (日)

カダイフ

先日ドルチェに使っているカダイフの仕込みの写真をあげましたが、
お客様から質問が多いので。

最初はこんな形をしています。


それを巻いていきます。


オーブンで焼いて、粉糖をかけて出来上がり。

これを林檎のローストやソルベと合わせることによって、
食感に変化を出します。

経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

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