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2018年3月28日 (水)

ゴルゴンゾーラのフィナンシェ

イタリアの代表的チーズ、ゴルゴンゾーラ。

世界三大青カビチーズとして、
フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並んで
有名ですね。


ゴルゴンゾーラで作ったフィナンシェ。

先日アップしたパルミジャーノ・レッジャーノのブリュレと並んで
人気のある一品です。

ディナ-のお通しやランチの前菜の盛り合わせの一品としてお出ししています。
経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

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