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2013年2月 5日 (火)

バレンタイン特別ディナー

イタリアでは、夫婦や恋人同士でプレゼントを贈りあったり、
男性が女性に花やスイーツを贈ったりする日、バレンタインデー。
夫婦、カップルで、外食する日でもあります。

リゴレッティーノでは、バレンタイン特別ディナーを御用意し、
皆様のお越しをお待ちしております。


2月9日(土)~14日(木)

自家製リエット
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宮崎産尾崎牛ハツと宮崎産有機ごぼうのアランチーニ
ブラウンマッシュルームのソース
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手打ちカヴァティエッディ 白魚と宮崎産フレッシトマトと
そら豆のソース
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仔羊のロースト ロビオラチーズのソース トレビスのピューレ
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スパイス風味のソルベ
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トッローネのセミフレッド ホワイトチョコレートとグラッパのソース とちおとめのスープ
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食後のお飲み物

お二人で9000円(コペルト別)

御予約お待ちしております!



経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

2012年12月19日 (水)

12月20日

明日、12月20日は、24日の振替で休業致します。

営業はしておりませんが、皆出勤し、
クリスマスディナーの仕込みをします。

クリスマスディナー、今回は宮崎の美味しい食材づくしです。
お楽しみに!



経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階


2012年11月29日 (木)

馨和KAGUAビール

最近リゴレッティーノで人気のビールの御紹介です。


ベルギー、ゲント郊外で造られた、和の馨る上面発酵ビール、馨和KAGUAです。

白と赤の二種類。

白は、高知県馬路村の柚子、
赤は、和歌山県有田川町の紀州しみず葡萄山椒という
和のハーブを原材料として使っています。

白は8%、赤は9%としっかりしたアルコール。
大手メーカーの市販ビールのように人工的な炭酸を加えず、
瓶内熟成によって作られた気泡の細かい、酵母が分解して作り出す『自然な』炭酸と柔らかできめ細かい泡。

厳選された酵母を使い、香り高き『和』のフルボディのビール。
是非お試し下さい。


経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

2012年11月22日 (木)

7周年記念ディナーの御案内

皆様のお陰でリゴレッティーノは、7周年を迎えることができました。

日頃の感謝の気持ちを込めて、7周年記念ディナーを御用意致します。
今回は故郷宮崎の食材を色々使いました。
是非、皆様のお越しをお待ちしております。


11月23日(金)~12月9日(日)
7周年特別感謝ディナー

お通し
宮崎、佐土原の細川さんのブルーム胡瓜をクミン風味に
日南ねこや商店のアオリイカに詰めて サフラン風味のソース

前菜
カブのプリン 大山地鶏のコンソメスープ 三股町しゃくなげの森の黄金イクラ

一皿目のパスタ
日南ねこや商店のスズキのラグーを詰めたコンキリオーニ グラタン仕立て

肉料理
仔羊肩ロースのアロースト 63℃で36時間コンフィにしたスペアリブ

二皿目のパスタ
シンプルなトマトソースのスパゲッティーをお好みの量で

プレドルチェ
徳島産有機栽培柚子のソルベ

ドルチェ
カボチャのカタラーナ 宮崎上水園の抹茶のクリームを詰めたプチシューと
抹茶のジェラート

食後のお飲み物

¥5000
コペルト別


経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階



2012年11月 6日 (火)

料理王国

今日発売の『料理王国』に、尾崎牛が出ています。


調理は、僕が担当しています。
尾崎牛の色々な部位を使った4品のレシピを提供しています。


尾崎さんの拘りなども、書かれています。


なかなか興味深い記事盛りだくさんな一冊なので、
是非お手にとってご覧下さい。

経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

2012年8月16日 (木)

休業のお知らせ

8月20日(月)・21日(火)は、休業致します。

なお、9月は連休なく、営業致しますので、
御来店お待ちしております。



経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

2012年6月 1日 (金)

6月2日(土)休業のお知らせ

今月の月に1日の不定休日は、6月2日(土)です。
御了承下さい。

その他6月は、月曜の定休日のみで通常通り営業しております。
皆様のお越しをお待ちしております。



経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

2012年4月27日 (金)

ゴールデンウィークの営業のお知らせ

4月27日(金)から5月6日(日)までは、
休まず営業致します。

5月7日(月)・8日(火)は、連休をいただきます。

5月からは月曜日は定休日になりますので、
御注意下さい。



モデナのメルカートに並んでいたさくらんぼ。

モデナの隣町のヴィニョーラは、さくらんぼの有名な産地。

実が大きく、赤黒く、食べ応え十分。
そろそろイタリアでも、店頭に並び始める頃かな。

経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

2012年2月25日 (土)

2月26日

明日、2月26日は、ランチ、ディナーとも貸し切りパーティーのため、
通常営業は休ませて頂きます。
御了承下さい。



写真は、フィレンツェのお店のショーケースに飾られていたもの。

豚の背脂で作った、トスカーナ州マッサ、コロンナータ村のラルド。

日本では、プロシュートが人気で、ラルドはあまり知られていないけど、
なかなか美味しく、料理にも重宝します。

熱々のティジェッラ(モデナの名物パン)に、このラルドと
パルミジャーノをはさむと最高!
いつか店でもやりたいな。

経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

2012年1月22日 (日)

イタリア研修から

イタリア、リゴレットでの3ヶ月の研修から
戻った元スタッフ、鈴木君。

元スタッフの中村さんと一緒に遊びに来てくれました。



とても有意義な3ヶ月だったそう。

懐かしいイタリアでの生活やリゴレットの話に花咲き、
当時の記憶がフラッシュバック。

イタリアでの日々。
遠い日のように懐かしくもあり、
昨日の事のように鮮明にも覚えています。

イタリアで得たものを活かし、
これからが勝負、
頑張れ、鈴木君!

経堂 イタリアン
リゴレッティーノ
東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階

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